小肥羊海外发展受困中式餐饮如何“走出去”？‘天博·体育’

经过几个月的时间，百胜餐饮集团私有化小肥羊的交易在2012年2月1日顺利完成。当年的中华火锅第一股月沦为中餐注销第一股。2005年小肥羊开始回头过来转入日本及北美市场，2009年小肥羊要求解散其除港澳外在海外的全部直营业务，旋即小肥羊又以加盟店的形式重新启动海外扩展，最后小肥羊索性将自己出售给百盛集团。

小肥羊是在对于海外市场的留恋中艾米了自己吗?较慢扩展2003年11月，车站在人民大会堂主席台上，发给2003年中国最不具成长性企业桂冠的张钢满面春风，踌躇满志。作为小肥羊餐饮连锁有限公司的领头人，张钢有充足的理由自豪。

仅有用几年时间，小肥羊就从一家刚刚营业面积严重不足400平方米的小餐馆，开始了令人瞠目的高速扩展。在国内，平均值每三天就问世一家新的小肥羊。截至当年11月份，在全国，小肥羊已享有5个分公司、7个省级总代理、6个市级总代理、660多家加盟和直营连锁店，员工4万余名，年销售额30多亿。在中国，我们每年要供应3万多吨羊肉，每天有30多万顾客涌入小肥羊餐馆。

张钢指出，小肥羊之所以能取得成功，主要是由于采行了火锅快餐化之路。在国内扩展成功的情况下，小肥羊开始寻机进占海外市场的机会。

我们公司对海外市场也非常重视，小肥羊已开始登岸美国，洛杉矶有两家连锁店将要开业营业，澳大利亚、韩国、越南等国家开办分店的谈判也正在展开中。张钢变得很有信心。

此前，小肥羊在美国、日本、澳大利亚等60多个国家申请人了小肥羊注册商标，并早已在16个国家获得了登记证书。小肥羊的海外市场之路，始自香港。其在转入香港市场之初，之后坚决直营店的形式，由小肥羊全资有限公司。

之后在2005年转入日本及北美市场，直营店的模式也被运用在这些海外的新店之中。不过，出于对当地市场不熟知的考虑到，小肥羊在一些地区采行了合资的形式，与当地企业展开合作，但小肥羊仍掌控控股权。上岸被困当小肥羊海外扩展计划正在按部就班、有条不紊地展开时，诸多业内人士却并不寄予厚望。

中国餐饮业扩展海外，比如在美国、澳大利亚、韩国进个单店，其意义都并不大。无法构成客户连带起到的海外扩展，也无法构成规模经营，无法称作确实意义上的连锁。

有人说道。一个强劲的统一仓储系统是连锁企业发展壮大的基础。

快餐连锁巨头麦当劳仅有在中国就有7个仓储和采购中心，反对着他在中国的将近600家餐厅，确保每家餐厅的日常供应和统一品质。但是，目前即使是深圳小肥羊的原料，还得千里迢迢由内蒙古送来去。

一些专家指出，饮食服务连锁业的业务扩展必需创建在有系统的平台上，以把触角早就伸展世界每一个角落的麦当劳为事例，无论哪一个国家的麦当劳分部，都必需在当天夜晚12时之前，将还包括当天销售收入在内的所有财务数据，通过计算机网络带回美国总部比对。

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